Un sopar terrorífic
Octubre acaba i això significa que la castañada i halloween… Ja són aquí! El 31 d’octubre com tots/as sabreu es celebra aquesta festivitat.
És possible que molts de vosaltres us ajunteu amb amics o familiars per gaudir de la nit. Però a vegades sorgeixen problemes a l’hora de preparar el sopar ja que cada vegada hi ha més persones que sofreixen algun tipus d’intolerància o patologia relacionada amb els aliments.
És per això que avui us portem una proposta de menú per a sopar i que ningú és perdi aquesta nit tan especial.
Llimonada rosa (Beguda)
Aquesta és una beguda que funciona perfectament amb la temàtica que proposem pel color i l’estètica que té. També pot adaptar-se a les necessitats dels comensals, ja sigui modificant el percentatge de sucre o canviant alguna fruita en el cas de ser necessari.
Ingredients:
- 2 tasses d’aigua freda
- 100 cc de suc de llimona colada i freda
- 700 grs de síndria tallada en galledes, sense llavors i refrigerada
- 70 grs. de sucre
Procediment:
Primer de tot, tallem la síndria i li llevem les llavors. Una vegada tallada la reservem en el congelador fins que preparem la llimonada. Aconsellem tenir la fruita al fred almenys una hora.
El següent pas és esprémer la llimona i colar-la. Una vegada tinguem tots els ingredients freds ja podem preparar la llimonada.
Col·loquem en una liquadora l’aigua freda, el suc de llimona i el sucre i barregem bé. A poc a poc anem incorporant els trossos de síndria i batem bé.
Per a finalitzar ho passem tot per un colador i ja el tenim!
Llimonada rosa (Beguda)
Aquesta és una beguda que funciona perfectament amb la temàtica que proposem pel color i l’estètica que té. També pot adaptar-se a les necessitats dels comensals, ja sigui modificant el percentatge de sucre o canviant alguna fruita en el cas de ser necessari.
Ingredients:
- 2 tasses d’aigua freda
- 100 cc de suc de llimona colada i freda
- 700 grs de síndria tallada en galledes, sense llavors i refrigerada
- 70 grs. de sucre
Procediment:
Pelem la ceba i les patates i les tallem. A continuació li llevem la pell a la carabassa, la netegem llevant els brins i les llavors i la tallem en galledes petites.
En una olla amb una miqueta d’oli escalfem la ceba i quan comenci a daurar-se li afegim la patata i la carabassa. Ofeguem uns minuts i li afegim aigua.
Deixem coure uns 20 min. En finalitzar aquest temps li afegim els formatgets i triturem tot molt bé.
Pizzes terrorífiques
Com a segon plat proposem una pizza apta per a persones celíaques, ja que està feta amb farina de blat. D’altra banda, la pizza és un aliment que es pot adaptar a la perfecció a aquelles persones que no mengin algun ingredient com carn o productes d’origen animal, ja que es pot condimentar amb vegetals.
Ingredients:
- 2 tasses de farina de blat negre (280 g)
- 1 cullaradeta de sal marina
- 1/2 tassa (125 ml) + 2 cullerades d’aigua del temps
- Ingredients per a complementar al gust (embotit, verdures…)
Procediment:
Precalentemem el forn a 200 graus.
Posem tots els ingredients en un bol i removem primer amb algun instrument i després amb les mans fins a tenir una massa homogènia. La quantitat d’aigua és aproximada , anar tirant en funció de si està molt seca o no. Si queda molt enganxosa afegir una mica de farina.
Enfarinem una superfície plana i estirem la massa amb ajuda d’un corró.
Col·loquem la pizza en una safata i l’enfornem durant 5 min. Traiem la base del forn i li afegim tomàquet en la base i els ingredients (embotits, vegetals…) que vulguem al gust.
Enfornem uns 10 min i Llest!
Mousse de xocolata
Aquest és un postre per als amants de la xocolata. Però com sabem que hi ha persones que tenen problemes amb el sucre, us portem està opció perquè ningú es quedi sense ell.
Ingredients:
- 7 oz (2 barres) de xocolata amarga o fosca
- 2 cullerades de cafè fort (recomanable usar exprés descafeïnat)
- 2 rovells d’ou mitjans
- ¼ de tassa d’un substitut de sucre granulat (stevia)
- 1 cullaradeta d’extracte pur de vainilla
- ¾ tassa + 3 cullerades de crema batuda
- 3 clares d’ou mitjana
Procediment:
Agafem una olla i posem aigua a bullir. A continuació en una olla més petita posem les 5 unces de xocolata i cafè. Posem aquesta olla més petita sobre la gran perquè la xocolata pugui fondre’s.
Batem els rovells d’ou al costat de la stevia fins que es quedin espumoses. El següent pas és afegir 3 cullerades de crema batuda i vainilla. Batem fins que els ingredients quedin ben integrats.
A poc a poc afegim la xocolata fosa a la barrella de gemmes i removem de manera constant.
A continuació batem les clares d’ou a punt de neu. Afegim un quart de les clares en la mescla de xocolata i gemmes per a alleugerir la barrella. I després afegim la resta.
Batem tres quarts de tassa de crema batuda fins que tripliqui el seu volum i l’afegim a la resta de la barrella.
Per a finalitzar posem la barrella en copes per a postres i ho deixem refredar unes 4-5 hores.Esperem que reproduiu algun d’aquests plats! Si és així no dubtis a pujar-ho a les teves xarxes socials i etiqueteu-nos amb el #hallowenCedesca.
